gras-double


gras-double
n.m.
Ventre.

Dictionnaire du Français argotique et populaire. . 2009.

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  • GRAS-DOUBLE — s. m. T. de Cuisine. La membrane de l estomac du boeuf. Un plat de gras double. Gras double à la poulette, à la bourgeoise …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • GRAS-DOUBLE — n. m. T. de Cuisine La membrane de l’estomac du boeuf. Un plat de gras double. Gras double à la lyonnaise …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Gras-double — Le gras double, produit tripier, est la membrane de la panse, l une des quatre parties de l estomac du bœuf. Il est employé dans diverses recettes, notamment dans la cuisine lyonnaise, parmi lesquelles la plus connue le tablier de sapeur. Portail …   Wikipédia en Français

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